秋葵含有水溶性膳食纖維、鈣質等含量，可以幫助腸胃道蠕動，尤其在料理上非常方便，營養師表示，不論川燙、炒、炸、燉、涼拌及煮湯都非常爽口，不過因為秋葵極易受到擦傷，買回家後，放在冰箱儲存時，盡量平放。（李明朝報導）

衛福部桃園醫院營養科主任范純美表示，這幾年一直被討論健康蔬菜黃秋葵，在世界各地已廣泛食用，黃秋葵中文俗名: 秋葵,羊角豆。分為黃秋葵與紅秋葵兩種，秋葵在日本又稱之為「綠色人蔘」，可見其具有非常高的營養價值，營養成分分析以台灣食品營養資料庫來源以100公克黃秋葵為例熱量28大卡、膳食纖維3.7公克、鈣質含量94毫克、鉀離子203毫克。秋葵中的鈣質與牛奶的鈣不相上下。秋葵鈣吸收率可達5到6成，對於素食者或喝牛奶會腹瀉的人都是很好的鈣質來源。

黃秋葵含有水溶性膳食纖維，可助降血糖，腸胃道蠕道，范純美表示，因為秋葵含有水溶性膳食纖維如阿拉伯膠對於降血糖、降血脂、防癌與促進腸胃道蠕動，幫助身體排便效果尤佳。

范純美主任表示，一般秋葵食用方式多樣化，川燙、炒、炸、燉、涼拌及煮湯等，家常料理以涼拌、炒食最常見，可將秋葵川燙後加入醬油與柴魚片或淋上胡麻醬汁或秋葵炒鹹蛋或炒肉片都是簡單在家可以料理的一道健康蔬菜，不過，因秋葵偏涼性提醒腸胃功能較虛寒者且經常腹瀉者不宜多食用

范純美表示，民眾在選購秋葵時可以選用大約8到10公分左右長度，各項營養價值比較好，味道鮮甜，太長則太老纖維粗且口感不好。秋葵極易受到擦傷，一擦傷容易變黑，挑選或儲存時不要擠壓於冰箱儲存時盡量讓它平放保存。

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前中央氣象局氣象預報中心主任吳德榮表示，菲律賓東方海面上的熱帶性低氣壓，在今天凌晨生成「浣熊」颱風，對台無直接影響。不過，受東北風影響，明起至下周四水氣增多，北台灣轉濕涼，北海岸、北部山區及東北部降雨較明顯；中南部仍為晴時多雲的天氣，白天微熱、早晚涼。

吳德榮在「三立準氣象·老大洩天機」專欄指出，今(18日)晨東北風水氣減少，各地幾無降雨。因輻射冷卻效應，今晨截至4時、平地最低溫降至17、18度左右(台北市文山17.6度、新北市新店16.9度)，明顯偏涼。

他說，最新(17日20時)歐洲中期預報中心(ECMWF)模式模擬顯示，今(18)日水氣減少，大台北、東半部為多雲、零星降雨的機率也降低，主要在北海岸、北部山區及東北部；桃園以南為晴時多雲、早晚涼；中南部白天微熱，午後南部山區有局部短暫降雨的機率。今日各地氣溫北部19至28度、中部20至31度、南部20至32度、東部19至30度。

至於菲律賓東方海面上的熱帶性低氣壓，吳德榮表示，中央氣象局最新(18日2時)的路徑潛勢預測圖顯示，已被命名今年第20號颱風「浣熊」，其未來路徑先偏西、接近呂宋島東北方海域，因導引氣流減弱、移速減慢；垂直風切增大、強度減弱，對台灣無直接影響。

雖然浣熊颱風對颱無直接影響，吳德榮指出，最新模式模擬顯示，明日至下周四(19至24日)受東北風影響，水氣增多；整體而言、北台灣再轉濕涼；北部、東半部有局部短暫雨的機率，北海岸、北部山區及東北部降雨較明顯；中南部仍為晴時多雲，白天微熱、早晚涼；午後南部山區有局部短暫降雨的機率。

氣象局臉書粉書專頁「報天氣」也PO文提醒，未來一周仍是東北風影響的環境，北部跟東部雲量偏多並有短暫雨的可能，中部及南部都是晴時多雲的好天氣，不過還是要注意午後陣雨。

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雖然說現在的天氣沒有到很冷，但已感受到明顯的日夜溫差大，反而更容易引發感冒。對於容易覺得身體冷或手腳冰冷的人，建議可以喝一點薑茶驅寒，讓身體溫暖起來，就能避免感冒。

薑茶不僅預防感冒，也有助血液循環

1. 提升免疫力預防感冒 生薑中含有豐富的抗氧化劑，可以提升人的免疫力，減少人感冒、生病的機率。另外，喝薑茶也有助於減緩過敏造成的呼吸道不適。

2. 促進胃腸蠕動 薑茶有助於暖胃，對於胃腸蠕動、腸胃吸收都有刺激功用，但也可能在吃飽後容易有腹脹的感覺，因此有些人會在飯前喝薑茶，以此控制食量、減少食物攝取。

3. 促進血液循環 薑茶中的胺基酸、維生素、礦物質，能夠恢復、促進心血管的血液循環，進而減少心血管疾病的發生機率，所以薑茶能夠降低中風或心臟病發生的風險。

4. 舒緩經期不適 生薑的另外一個廣為人知的療效是可以舒緩女性經痛。經痛時除了準備一個熱水袋熱敷下腹部，也可以來上一杯溫熱薑茶，幫助血液循環，有助於舒緩不適感。

薑茶養生功效多，但不宜感冒時飲用

雖然薑茶的好處很多，但是不是每個人都適合飲用的。以中醫的觀點來說，薑茶能夠祛寒，對於因為受寒引起的咳嗽、流鼻涕症狀有助於祛寒止咳；但若是喉嚨紅腫、發炎等感冒症狀，則不宜飲用，因為喝薑茶有助於身體排汗，排汗之後容易造成身體虛弱，反而導致感冒病症更嚴重。

因此建議薑茶可以做為平日日常保養，預防感冒使用，但若真的已經有感冒症狀出現，就不建議再飲用薑茶。

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這幾天受東北風影響，各地早晚天氣偏涼，且北部、東北部的雨勢會比較明顯，雨區可能擴展到新竹以北。而日前菲律賓東方海面有個熱帶低壓成形，這1、2天有機會發展為輕度颱風，如果成形將是今年第20號颱風「浣熊」（Neoguri，南韓提供，韓語發音）。

根據氣象局表示，今、（16日）受東北風影響，各地早晚天氣稍涼；台灣北部及東北部地區有局部短暫雨，東部及東南部地區有零星短暫雨，其他地區及澎湖、金門、馬祖為多雲到晴，午後南部地區有局部短暫陣雨；氣溫方面，今（16日）晨各地低溫約20至25度，白天高溫在北部及東半部約26至29度，中南部可達32度，中南部地區日夜溫差較大請適時調整衣物。

此外，因東北風明顯偏強，氣象局持續對全台18縣市發布「陸上強風特報」，台南以北、東半部（含綠島、蘭嶼）、恆春半島及澎湖、金門、馬祖沿海空曠地區易有8至10級強陣風，台灣（含各外島）沿海及鄰近海域並有較大風浪，海邊活動請注意安全。

據《ETtoday新聞雲》報導，目前菲律賓東方海面有個熱帶低壓成形，環境滿有利發展，今和周四是主要發展期，有機會發展成輕度颱風，預估熱帶低壓將接近呂宋島並通過後減弱，對台灣影響沒那麼明顯，中央氣象局預報員官欣平表示，目前預報周五、周六（18、19日）將使東半部水氣增多，雨勢比較顯著；由於它是從東往西把水氣帶過來，如果位置比較北邊一點，降雨就會多一點，還要持續觀察。

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